面对女性健康，医生建议女性多食红苹果、红辣椒和紫葡萄等“红皮”蔬果，防治乳腺癌等肿瘤疾病。

　　乳腺癌与性激素紊乱有关，女性患者一般年龄在 40 岁至 60 岁，即更年期前后。但是独身、晚婚和晚养的女性，也是乳腺癌的高发人群。据一项调查研究显示，长期独身的女性，其乳腺癌发病率比常人高出 15.3% ；初产年龄大于 30 岁的女性，发病率更高；初潮年龄早于 12 岁的女性，患乳腺癌的概率比晚于 13 岁的女性增高 4 倍都不止。与绝经年龄为 50 岁的女性相比， 45 岁的绝经者，概率降低 30% 。

　　在国外，乳腺癌可占到所有癌症的 10% ；在我国，乳腺癌已成为女性最常见的恶性肿瘤之一。近年来，其发病率增长很快，尤其是沿海大城市属高发地区，以上海为最高。

　　在导致乳腺癌的诸多危险因素中，家族因素至关重要。如果母系中有多个患有乳腺癌或卵巢癌的亲属，其子女的发病几率要比普通人高出许多。刘胜教授提醒，有乳腺癌家族病史的女性一定要经常到正规医院做定期检查。但记者从部分医院了解到，由于检查医生的性别、检查者本身的传统观念等原因，乳腺检查常被患者忽略，这种态度往往最终耽误癌症治疗的最佳时期。 

　　近年来，一些科学家对比分析乳腺癌高发国美国和低发国中国两国居民饮食构成后发现，对于“每人每日总脂肪消耗量”这一指标，美国居民是中国居民的 2.5 倍。肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食、动物脂肪等，可增加患乳腺癌的危险性，绿色蔬菜、水果、鲜鱼、低脂奶制品等，可减少患乳腺癌的危险性。新加坡国家癌症中心科学家实验发现，“红皮”瓜果、蔬菜中所含的某些植物化学成分，可有效遏制肿瘤细胞中蛋白质生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力。除了红苹果和红辣椒，洋葱、紫葡萄等也含有该植物化学成分。

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